Fondé en 2005 par Mathieu Romano, l'ensemble vocal Aedes a pour vocation d'interpréter les œuvres majeures et les pièces moins célèbres du répertoire a cappella des cinq siècles passés, jusqu'à la création contemporaine.
Composé, selon les programmes, de seize à vingt-quatre chanteurs professionnels, l'ensemble Aedes a déjà inscrit à son répertoire de nombreux cycles a cappella. L'ensemble participe régulièrement à des projets avec orchestre et propose des programmes pour chœur et piano ou chœur et orgue.
La musique du XXe siècle et la création contemporaine tiennent également une place essentielle dans les activités de l'ensemble.
En 2007, l'ensemble Aedes a gravé son premier disque intitulé « Via crucis ». L'ensemble est en résidence à la Fondation Singer-Polignac, prépare ses programmes de concert au Centre Barbara Fleury-Goutte-d'Or et bénéficie du soutien de la Fondation Orange. Il est également Lauréat 2009 du Prix Liliane Bettencourt pour le chant choral.